水揚げした直後の新鮮な牡蠣を、大粒のみ厳選し1粒1粒手作業でうすく衣付け。即瞬間冷凍により牡蠣本来の旨味と、ジューシーで濃厚な旨味を堪能できる大粒カキフライです。