オリーブを発酵させた酵母をもとに、種を継ぎながら（ルヴァン種）、国産小麦粉、塩、水のみでこね上げて、ゆっくり発酵させ、薪の石窯でじっくりと時間をかけて焼いたブリオッシュ。
北海道産有機小麦の他、豆乳、オリーブオイル、卵、粗糖、塩を使用し、ほんのり甘く、あたためると、オリーブオイルの香りが立ちのるブリオッシュです。

【◎店頭販売あり】